Kauhukeittiön The Kastike – Täydellinen Pippurikastike Pihville ja Muulle Lihalle
Kauhukeittiön The Kastike on täydellinen valinta pihville, kanalle, possulle ja jopa kasviksille. Tämä kermainen mustapekkakastike on simppeli valmistaa, mutta silti täynnä makua. Pippuriseos tuo kastikkeeseen juuri sopivan potkun, ja tuorejuusto tuo siihen ihanan kermaisen koostumuksen. Jos etsit kastiketta, joka toimii arjessa ja juhlassakin, tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti!
Ainekset:
- 4 dl kermaa
- 1 prk Valio Mustapekka tuorejuustoa
- Pippurisekoitusta (viher-, rose- ja valkopippuria)
- Mustapippuria
- 1–2 rkl härkäfondia
Valmistusohjeet:
Kermakastikkeen pohja:
Laita kerma kattilaan ja lämmitä se miedolla lämmöllä. Pilko Mustapekka tuorejuusto pieniksi paloiksi ja lisää se kerman joukkoon. Juusto sulaa helposti, joten älä huoli, vaikka palaset olisivat hieman suurempia.
Pippuriseos ja mausteet:
Kun kerma kiehahtaa, rouhi sekaan reippaasti pippurisekoitusta. Jos sinulla on myllyssä sekoitus viher-, rose- ja valkopippuria, se tuo kastikkeeseen upean maun. Rouhi vielä mustapippuria oman maun mukaan.
Härkäfondi ja hienosäätö:
Lisää kastikkeeseen 1-2 ruokalusikallista härkäfondia ja sekoita. Maista ja säädä maku haluamaksesi lisäämällä mustapippuria tai fondia tarpeen mukaan.
Valmiin kastikkeen tarkistus:
Kastike on valmista, kun juusto on sulanut, ja se on saanut kauniin, tasaisen koostumuksen. On tärkeää, että maistat kastiketta tässä vaiheessa ja hienosäädät makuja. Tämä on juuri se hetki, jolloin voit lisätä lisää mustapippuria tai härkäfondia, jos kaipaat enemmän potkua.
Lisävinkki:
Jos haluat antaa kastikkeelle lisää syvyyttä ja potkua, voit kokeilla lisätä siihen vähän Jallua tai viskiä. Tämä tuo kastikkeeseen ihanan savuisen ja lämpimän sävyn, joka sopii erityisen hyvin liharuokiin.
Säilytys:
Tämä kastike säilyy jääkaapissa muutaman päivän ajan, mikäli sitä jää jäljelle – mutta usko pois, tämä kastike katoaa nopeasti! Se on täydellinen lisä kaikille liharuokille ja tuo pippuripihville juuri sitä makua, jota tarvitset.
Yhteenveto:
Kauhukeittiön The Kastike on helposti valmistettava, mutta silti huikean herkullinen pippurikastike, joka tuo ruokaan täyteläisyyttä ja makua. Se sopii täydellisesti pihville, kanalle, possulle ja jopa kasviksille. Tämä resepti on saanut runsaasti kiitosta, eikä ole vaikea ymmärtää miksi – kokeile itse ja ihastu!